24 stycken muffins

3 dl grahamsmjöl
3 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
3 tsk vaniljsocker
1 tsk mald kardemumma
2 dl socker
2 dl mjölk
1 dl flytande margarin
2,5 dl filmjölk
3 ägg
2 dl blåbär (+ lite rivet citronskal)

1. Sätt ugnen på 200°C.

2. Blanda båda mjölsorterna och tillsätt bakpulver, vaniljsocker, kardemumma och socker.

3. Blanda samman mjölk, filmjölk och flytande margarin. Häll det i mjölblandningen, rör till slät smet.

4. Tillsätt äggen ett och ett, blanda väl.

5. Fördela smeten i 24 små muffinsformar och lägg på blåbären.

6. Grädda i mitten av ugnen tills de har fått fin färg och är genomgräddade, ca 15-20 minuter.

7. Låt muffinsen svalna på galler.

Åsas kommentar

Det går fint med frysta blåbär, och att lägga i dem frusna. I min ugn tar gräddningen 23 minuter. Formarna måste vara stadiga; jag sätter pappersformar i "muffinsplåt".